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  宋家春雨は

  本格チャプチェが自宅で簡単！モチモチぷるんとした食感。

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  100%さつま芋でん粉

  コシがあり、幅広い料理に合います。

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  煮崩れ・伸びにくい

  熱に強く、時間が経っても食感キープ。

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  1. 春雨サラダ

  ハム・きゅうり・にんじんと和え、酢・ごま油・醤油で味付け。ヘルシーな一品。

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  2. 揚げ春巻き

  具材を炒めて調味し、皮で包んで揚げる中華風メニュー。

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  3. ベトナム風生春巻き

  野菜と春雨をライスペーパーで巻く、さっぱりメニュー。

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  春雨とは

  約1000年前の中国が起源。原料は緑豆・さつま芋・じゃがいも・とうもろこし等。中国は緑豆春雨、韓国はコシのあるさつま芋でん粉が一般的。麻婆春雨や春巻き、ベトナム・タイ料理、韓国のチャプチェやスープ、日本の和え物まで幅広く使われます。

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  お好みの長さにカット。沸騰した湯で4〜5分ゆでる。

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  ザルに上げて冷水でよく洗い水切り。野菜（玉ねぎ・にんじん・ピーマン等）を切る。

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  ごま油と塩で野菜を炒め、春雨を加え汁気がなくなるまで炒める。

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  しょうゆ・砂糖・おろしにんにく・ごま油・炒りごまで調味して完成。

※最初から具材と春雨を一緒に炒めないでください。